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健康养生

秋季进补,试试西洋参

来源:中国中医药报 时间:2022-09-29 04:02:27 浏览:1100 次

入秋以来,不少人常感觉到虚烦燥火、食欲不振、口干口渴、鼻腔干燥。有一味药材非常适合秋季进补,那就是西洋参。说起西洋参,不得不提人参,两者都是五加科的同属亲兄弟,但功效有所区别。人参偏于助阳,西洋参偏于养阴;人参补气之力胜于西洋参,而西洋参清热生津之力又胜于人参。那么西洋参应该如何挑选、使用呢?下面来了解一下。

西洋参有啥作用

西洋参味甘、微苦,性微凉,归心、肺、肾经,可补气养阴、清热生津,多用于气虚阴亏,症见虚热烦倦、咳喘痰血、内热消渴、口燥咽干的人群。参根主要含三萜皂苷类,现代药理研究表明,其具有调节免疫功能、抗应激、抗疲劳、降血糖、调血脂、改善心功能、抗肿瘤等作用。

西洋参可配生地黄同用,适用于肺虚久咳,耗伤气阴,或阴虚火旺,干咳少痰、痰中带血等;可配麦冬、知母,适用于外感热病,热伤气阴,肺胃津枯,症见烦渴少气、体倦多汗等;可配桑叶,适用于燥热伤肺,咽干咳血等。

需要注意的是,西洋参不建议与生萝卜同食,亦忌同食茶和咖啡。此外,西洋参性凉,故阳虚内寒及寒湿者慎用。

如何挑选西洋参

西洋参在秋季采挖,洗净,晒干,多切薄片食用。西洋参主要食用部位是参根,其商品分级多根据生长年限和外观来综合判定。参片以表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳;颜色偏黄、略带蛋黄色,甚至有一点浅褐色者为正宗;参片直径约1.6~1.8cm为宜(一般参龄为4年),此时的西洋参既富有药力,价格又较实惠。建议每日用量为3~6g,需在专业医师指导下应用。

如何食用西洋参

西洋参食用多含服或泡水。含服时以少量多次为原则,每次取2~3片,放入口中噙化,细嚼可生津提神,是最简便的服用方法。泡水即以开水冲泡参片,焖至适温即可饮用,可频频添水,多次冲泡。

此外,还可制作西洋参蜜片,便于冷藏或冷冻长期储存食用,制作方法如下。取干西洋参片100g、蜂蜜150~200g。干片洗净,加入一半蜂蜜,加入水,水量淹没全部参片,浸泡2~4个小时,让参片充分吸收蜂蜜水。放入蒸锅,蒸1小时,然后加入剩下的蜂蜜,敞开锅盖小火收干水分,晾凉即可。还可以用蜂蜜浸着存放,或者把蜜片烘干。

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